冰镇酸梅汤

中药店都有售，价钱不贵，自己做的看人放量，喜酸的多放乌梅和山楂干，甘草味涩，我放的少，因为夏天到了，放些薄荷草清凉些，还可以放些枸杞、玫瑰花、桂花，按自己喜好来

冰镇酸梅汤的用料

乌梅大约18颗

陈皮小堆

甘草约7片

薄荷少许

山楂干小堆

冰糖适量

清水 1沙锅

冰镇酸梅汤的做法

步骤1

准备材料，大家可以根据喜好选择比例，我是这样的（更开胃一些）

步骤2

把泡软的材料连水一同倒入砂锅中小火煲

步骤3

小火煲1到2小时，关火后焖10分钟，放冰糖后再焖10分钟，用漏勺把液沥出，晒凉后放冰箱冰镇，最好用玻璃或瓷器盛装，更保持味道

步骤4

哇，太美味了，不用再买现成的担心食品安全了

一定要把所有材料都用清水漂干净，然后用温水泡20分钟，这样将材料泡软，煮的时候更易出味，切记（具体用量大家可参考下图）