腊味猪蹄黄豆煲
妈妈做的腊猪蹄，加上我的后加工，满满都是爱的味道！
腊味猪蹄黄豆煲的做法
步骤1
腊猪蹄加姜片葱段汆水。步骤2
处理过的猪蹄，放电压锅，用肉类蹄筋时段。步骤3
热油，加入黄豆，蒜末煸炒，黄豆我是提前一晚浸泡好的。步骤4
稍微炒下，加入胡萝卜，胡萝卜切成滚刀块，下少许盐。步骤5
然后加一勺生抽，再加水，没过食材。步骤6
煮沸后，倒入砂锅，再加入压好软熟的猪蹄，中火煲10分钟左右。步骤7
撒上葱花出锅。腊猪蹄我是头天晚上处理好的，今天就没有拍整个过程了。腊味猪蹄黄豆煲的烹饪技巧
腊猪蹄已经有盐味了，砂锅煲好根据自己口味加盐，如果猪蹄腌制的时候，盐放得过多，就用冷水浸泡半天或者一晚上，在汆水，去去盐味。