麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法
步骤1
小龙虾加少量盐泡两小时，洗净。
步骤2
将大蒜和姜切片，辣椒切段，油下锅，七成熟的时候放入郫县豆瓣酱，，小火翻炒。
步骤3
放入蒜片和姜片花椒和麻椒，炒出香味后放入辣椒段，继续翻炒。
步骤4
放入龙虾，白糖，继续大火翻炒，直至龙虾变色。
步骤5
将啤酒倒入锅中，盖上锅盖，大火煮，约十五分钟，开盖收汁，出锅。