水煮活鱼
川菜活招牌冬天最流行，天冷你懂的.....蔬菜材料依喜好改变
水煮活鱼的做法
步骤1
酸笋买回来水煮15分钟去酸性苦味
步骤2
鱼杀片好洗洗晾干，下鸡蛋清抓一抓后下少许淀粉抓匀
步骤3
西芹菜洗洗装饰增香用
步骤4
白菜，香菇，木耳
步骤5
葱姜蒜 辣椒
步骤6
干辣椒切好和花椒放一起
步骤7
锅下油爆下姜下汤底调料包【现成的方便，做汤底麻烦】炒出香味下水煮开并调味
步骤8
把材料煮好捞出锅，留下汤底煮鱼
步骤9
鱼一片一片下锅煮，勿马上翻动洒上葱段
步骤10
煮好后捞出放菜面倒上汤底，洒上蒜，西芹红辣椒
步骤11
锅下油爆了干辣椒和花椒淋在上面，洒上少许芝麻 人多没办法斯文，用的外卖一样的大盆。不美观但不影响美味水煮活鱼的烹饪技巧
美味就是那么简单，你值得拥有