玫瑰花面包

玫瑰花面包的用料

步骤1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大

步骤2

取出排气，平均分成20个小面团，揉匀并压扁，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤3

将面团擀成椭圆形薄片，?每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花。

步骤4

用手将每朵玫瑰花的底部面团捏紧。放入烤盘，在温暖处发酵至两倍大

步骤5

表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，中下层175度25分钟，最后十分钟的时候注意观察颜色，及时加盖锡纸，出炉趁热脱膜。

步骤6

成品。

1.面团充分揉匀后，再加入黄油。 2.不同的面粉吸水量不同，加水量要适当。 3.玫瑰花做的时候底部的面团一定要捏紧，出来的形状才好看。

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