浙醋酸辣虾
虾是个鲜物，要做得好吃并不是难事，难的是既要保留鲜味又要酸辣开胃。
浙醋酸辣虾的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
鲜虾洗净后减去须，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。洋葱去老皮切碎。小红尖椒切成辣椒圈；
步骤3
锅内放油烧至五成热，放入洋葱碎煸香后放辣椒圈炒香出味，放入鲜虾大火煸炒至变色；
步骤4
放入鱼露、盐、糖炒半分钟，再放入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。浙醋酸辣虾的烹饪技巧
大红浙醋是红曲米和糯米发酵而成，除了酸味之外，还能给鱼虾河蟹去涩增鲜，所以大红浙醋经常被用来点蘸螃蟹，它红火火的颜色也让人食欲顿开。