水煮鱼（青花椒味）
水煮鱼的做法
步骤1
佐料：葱叶切段，姜、蒜切粒，干辣椒切段，泡椒、泡辣椒切粒，花椒一勺。
步骤2
配菜：豆干，豆芽，土豆，番茄。（依个人喜好）
步骤3
还有豆腐皮之前忘拍了
步骤4
鱼切鱼片，加入葱段，姜片，黄酒，盐腌制去腥味。大约15分钟。
步骤5
腌好的鱼用清水洗净黄酒味，从新加盐和水淀粉抓匀备用。
步骤6
锅里放油放三勺胖子鱼佐料，一勺豆瓣酱。略炒。
步骤7
下入切好的佐料，炒香，加入六颗冰糖。
步骤8
放豆芽菜炒一下，加清水，加老抽上色，放入土豆片（比较不易熟的先下锅）
步骤9
开锅后加入鱼头和鱼骨。
步骤10
开锅后加入其他易熟的蔬菜
步骤11
待所有菜熟后用漏勺捞起所有菜铺在器皿底部，锅里留汤，下鱼片。
步骤12
鱼片易熟，稍微开锅就可以起锅了，铺在蔬菜上面，撒上葱花待用。
步骤13
另起一锅，放油，小火下入青花椒，辣椒段，炒出香味。
步骤14
炒香的椒油淋在鱼片表面，吱吱吱的响，香味迎面而来～太喜欢青花椒味了～