皮蛋瘦肉粥（1人份）

期待小生命降临的同时，被美食深深地打击着幼小心灵，做了改良版的皮蛋瘦肉粥。孕初期的妈妈们还是等稳定些再食用吧。

皮蛋瘦肉粥（1人份）的用料

步骤1

首先将原材料备好，瘦肉洗净，香菇泡发，挤去水分，皮蛋去皮，一同切至5毫米大小的丁状。大米量1/2杯洗净。

步骤2

鸡蛋打散，加入少量盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

步骤3

油烧热后小火放入姜爆香。

步骤4

加入香菇，炒至微黄。

步骤5

放入瘦肉，煸炒，加入少许盐，炒至变色。

步骤6

放入皮蛋，继续翻炒一分钟。

步骤7

放入大米，翻炒至米微变色。

步骤8

倒入适量开水，大火烧至沸腾转中小火煮3分钟。

步骤9

放入鸡蛋，搅拌，如粥偏稠可加入适当开水。

步骤10

依次放入盐、酱油、耗油、醋搅拌均匀。

步骤11

再次加入少许水，大火煮开，待醋味挥发。

步骤12

加入香油，还可放入小葱，出锅～

步骤13

成品～～

*为孕妇少食或不食的食材。大米可以事先泡一会，会更软糯。醋可以减少铅的吸收，餐后半小时吃些富含维生素C的食物可以更好的排出铅哦。

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