皮蛋瘦肉粥（1人份）
期待小生命降临的同时，被美食深深地打击着幼小心灵，做了改良版的皮蛋瘦肉粥。孕初期的妈妈们还是等稳定些再食用吧。
皮蛋瘦肉粥（1人份）的做法
步骤1
首先将原材料备好，瘦肉洗净，香菇泡发，挤去水分，皮蛋去皮，一同切至5毫米大小的丁状。大米量1/2杯洗净。
步骤2
鸡蛋打散，加入少量盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
步骤3
油烧热后小火放入姜爆香。
步骤4
加入香菇，炒至微黄。
步骤5
放入瘦肉，煸炒，加入少许盐，炒至变色。
步骤6
放入皮蛋，继续翻炒一分钟。
步骤7
放入大米，翻炒至米微变色。
步骤8
倒入适量开水，大火烧至沸腾转中小火煮3分钟。
步骤9
放入鸡蛋，搅拌，如粥偏稠可加入适当开水。
步骤10
依次放入盐、酱油、耗油、醋搅拌均匀。
步骤11
再次加入少许水，大火煮开，待醋味挥发。
步骤12
加入香油，还可放入小葱，出锅～
步骤13
成品～～皮蛋瘦肉粥（1人份）的烹饪技巧
*为孕妇少食或不食的食材。大米可以事先泡一会，会更软糯。醋可以减少铅的吸收，餐后半小时吃些富含维生素C的食物可以更好的排出铅哦。