大喜大牛肉粉试用之西红柿炖牛肉
西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。
那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。
所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~
材料：
主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g
料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺
调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g
西红柿炖牛肉的做法
步骤1
准备好新鲜的牛肉和板筋
步骤2
将板筋放入沸水中浸泡半小时
步骤3
西红柿切块备用
步骤4
准备好所需各式香料
步骤5
放入香料包中，备用
步骤6
将牛肉切成麻将块
步骤7
牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
步骤8
待飘出大量浮沫
步骤9
用勺子撇掉浮沫
步骤10
取泡好的板筋切小块
步骤11
倒入锅中
步骤12
加入香料包
步骤13
倒入牛肉粉
步骤14
搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时
步骤15
煮至牛肉软烂，加盐
步骤16
加冰糖
步骤17
倒入西红柿
步骤18
加番茄酱
步骤19
搅匀后继续炖煮约10分钟即可
步骤20
这次试用的大喜大牛肉粉，一共三袋，50g/袋，炖菜一次用不上一半，所以这几袋足够用上一大段日子了~
步骤21
牛肉粉
步骤22
另外随试用品一起寄来的还有一份简单的菜谱，介绍了一些比较常见菜式的具体做法和牛肉粉的用量，很有参考性。
步骤23
成品图
步骤24
成品图
步骤25
成品图
步骤26
成品图西红柿炖牛肉的烹饪技巧
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮； 2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；