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诗文 从小吃到大的家常刀削面
释义

从小吃到大的家常刀削面

从小妈妈就给我做的

从小吃到大的家常刀削面的用料

五花肉 面粉
豆瓣酱 番茄
木耳 青菜
豆芽
香菜 八角
生抽 鸡精

从小吃到大的家常刀削面的做法

从小吃到大的家常刀削面的做法图解1

步骤1

揉面,大概一斤面四两水,里面加一点点盐,面越硬越好,不然削出来会很皱起团。揉好之后放在一边发一会。天冷就半小时。这个空档就切肉,切番茄,切泡发的木耳。然后番茄最好挑选软的多汁的。洗洗待会要放的青菜,也可以加豆芽啊海带啊之类的。
从小吃到大的家常刀削面的做法图解2

步骤2

锅热,放油,我把肥肉煸出油,又加了点花生油。然后下姜片,八角。翻两下放肉,两勺豆瓣酱。使劲翻炒,随心意炒多久,用铲子拨到一边,下番茄。番茄下锅后加盐,盐会使番茄烂的很快。等把番茄炒成酱的时候。就加水。
从小吃到大的家常刀削面的做法图解3

步骤3

水开后削面,下木耳。尝尝快熟了,就加盐,鸡精,生抽。最后烫青菜。就可以出锅了。出锅后滴几滴香油。我觉得加醋加辣椒更好吃。很简单的一道菜。但是特别美味!

从小吃到大的家常刀削面的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 18:00:17