小白洋芋擦擦的正宗做法、土豆、面粉、豆角、花椒、辣椒、生姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

洋芋擦擦的用料

土豆

面粉

豆角

花椒也可不用

辣椒也可不用

生姜也可不用

洋芋擦擦的做法

步骤1

准备好土豆～我准备了三个最后发现一个人吃一个土豆就够了，土豆洗净削皮（懒人也可以洗干净不削，我就木有削了啦，毕竟土豆皮也很有营养哦）

步骤2

用工具把土豆擦成丝，刀工好的可以自己切哈，就跟平时做土豆丝一样就好啦。记住不要用水泡哦。

步骤3

在土豆丝上均匀的撒上面粉，确保每个土豆丝上都沾有面粉就好啦。以后放在蒸锅上，蒸 20 分钟左右，最好的方法是在蒸锅上铺上布，把土豆丝均匀撒在上面蒸。如果跟我一样没有厨房用的蒸布，就放在碗里就可以了，口感会有点差别哦。

步骤4

蒸土豆的过程中，我找到了一些 questionable 豆角，放了好几天了，不吃估计就要扔了，索性就拌在洋芋擦擦里。

步骤5

其他的配料：花椒，干辣椒，生姜，蒜片（我自己比较喜欢吃蒜，所以放的比较多哈）

步骤6

炒锅里放油，然后先倒入干辣椒和花椒，炸出香味（我基本上每道菜都要用到花椒和干辣椒处理过的油。健康味足棒棒嗒～）

步骤7

把炸好的花椒和干辣椒挑出来，只留下油，然后再倒入蒜片和生姜～

步骤8

当当当～土豆蒸好啦，卖相有点丑，但是很好吃哦。对了，炒之前先把豆角煮一下。

步骤9

Duang~放入豆角炒，然后再放入洋芋擦擦，快好的时候撒点盐就OK啦～配一碗红豆薏米汤，看着英剧，一个人的周末也可以过得很好哦～