剁椒鱼头
印象中瓶装的辣椒酱一定很辣。对于我这类想吃辣椒又不能吃的人来说是种痛苦。刚巧，国庆出游四婶送了两瓶广西天等兆强辣椒酱给我，说是不辣我才带回来。开瓶出来满是蒜香味很香，微辣～太爱了～特别的想吃～于是牛刀小试第一次煮剁椒鱼头解馋。
剁椒鱼头的做法
步骤1
阳台摘的新鲜辣椒
步骤2
广西天等特产。兆强指天椒～蒜香味纯微辣……蒜米切碎，鲜鲜辣椒切碎 姜切丝
步骤3
洗净的半只胖头鱼
步骤4
料酒和盐凃搽鱼头
步骤5
鱼头大火蒸五分钟，把鱼腥水蒸出倒掉
步骤6
蚝油涂抹鱼头
步骤7
鱼头涂抹辣椒酱和生辣椒后，再大火蒸上7分钟
步骤8
鱼头出炉前两分钟，油锅热油后把之前准备好的碎辣椒生蒜米，生姜丝放入爆炒，味香倒入酱油～最后把炒好的料淋到鱼头上。盖上两分钟～出炉
步骤9
香喷喷火