红豆沙饼

红豆沙饼的用料

步骤1

分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。

步骤2

油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

步骤3

将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

步骤4

将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状

步骤5

175度，中层，25分钟。

步骤6

红豆提前一夜用水泡发

步骤7

红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。

步骤8

带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。

步骤9

红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅

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