红豆沙饼
红豆沙饼的做法
步骤1
分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
步骤2
油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
步骤3
将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
步骤4
将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状步骤5
175度，中层，25分钟。
步骤6
红豆提前一夜用水泡发
步骤7
红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。
步骤8
带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。
步骤9
红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅