烩藕丝
过节期间，朋友家人聚餐较多，吃得有点过，脸又圆了，快快恢复健康饮食，来个素菜炒藕丝吧，好消化，营养标准不降低。
烩藕丝的做法
步骤1
莲藕削皮洗净，切成丝，用水浸泡防止氧化变色。
步骤2
红辣椒切圈，生姜切丝，蒜切末，葱切成葱花待用。
步骤3
净锅烧热，入油滑锅，放入姜丝、蒜末、红椒圈翻炒炝出香味。
步骤4
倒入藕丝翻炒使其变软。
步骤5
加盐、糖、鸡精、生抽，翻炒片刻，再调入蚝油、1茶勺白醋。
步骤6
翻炒均匀，撒入葱花，出锅装盘。