酸汤豆腐鱼
豆果玩了很久了，第一次上传菜单，本人地地道道北方人，这两年在贵州工作，超级喜欢这边的酸汤，无论做什么都不油腻。今天闲来无事自己做个有名的“凯里酸汤鱼”，结果非常成功！其实做法超级简单，待我细细道来！
酸汤豆腐鱼的做法
步骤1
备料 就这些 简单吧
步骤2
处理鱼，我们随便买的武昌鱼，可是刺太多，但是超级嫩！建议鲶鱼比较好！（因为太大 吃不了 所以没买）:洗干净 切块（刀功好的完全可以 切片 原谅我和我家的刀办不到
步骤3
炒料:首先 葱姜蒜下锅煸出香味，后放青红椒，炒3分钟， 加入 豆瓣酱 剁椒酱 翻炒4分钟 后放酸汤继续炒2分钟 加水烧开！
步骤4
待火烧开 加入鱼 豆腐 香菇 加鸡精调味！盖锅盖炖15分钟！
步骤5
出锅前放入蒜苗叶子，红红绿绿好漂亮
步骤6
准备好 涮菜 开吃吧！ 酸酸爽爽辣辣太好吃！酸汤豆腐鱼的烹饪技巧
外地的朋友 酸汤 剁椒酱都可以在某宝买哦，其他的超市都有！