诗文 | 番茄鱼块 |
释义 |
番茄鱼块国庆的时候姨夫钓了几条大鲤鱼,拿了两条回来切段放在冰箱里。今天家里没有其他的菜也不想去买,就用鲤鱼做了一道没名字的菜。 番茄鱼块的做法步骤1 随自己的喜欢切成几块,为了更好入味切了几个口,但是没全切断。步骤2 用黑胡椒+薄盐生抽+橄榄油步骤3 一小瓶盖的二锅头,不喜欢料酒的味道,个人原因平时基本很少用葱姜蒜这些辅料,所以用白酒,而且腌制的时候使用白酒也很去腥味,腌制15分钟左右。步骤4 热锅刷橄榄油,把鱼块放入锅里快速翻炒。(这步骤鱼块基本很容易熟,就已经可以出锅吃了)步骤5 把调好的番茄汁到入,大约一分钟左右就可以了。步骤6 用白酒腌制过得鱼不会有鱼腥味,而且肉质很嫩。番茄鱼块的烹饪技巧 |
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