猪肉炖土豆
快要去学校了，好好做做菜给爸妈，给自己。这是一种爱的表达！
猪肉炖土豆的做法
步骤1
准备好花椒，八角。把姜和葱切丝或者切片
步骤2
把猪肉切条，然后用料酒，酱油，香油，盐，味精，五香粉浸半个小时，这样肉更香。
步骤3
把土豆洗净切块，顺便把辣椒，香菜也切好。步骤4
热油，先倒入花椒八角炒出香味，然后倒入切好的姜和葱（这个没有图片，想想当时火大爆炒这些，我是不会有空拿出手机拍照的）
步骤5
倒入土豆翻炒几分钟，之后加入开水，再把辣椒加进去，再倒入点盐，鸡精，五香粉，把浸了肉的调料汁倒入锅中。
步骤6
之后用大火慢炖十几分钟，土豆变得沙沙的，汤汁变浓就乐出锅了，最后撒入切好的香菜，大功告成！猪肉炖土豆的烹饪技巧
我用的是猪瘦肉，因为我不喜欢吃肥肉就只是弄的瘦肉，其实用些肥肉味更香些。花椒一般不用多放，辣椒我不是刚开始就炒的，而是后面煮时放入的，这样有辣椒味而不辣。煮的时候一定要倒如开水煮，并且大火慢炖。香菜最后出锅时一撒。