戚风蛋糕

硅胶模具，脱模非常方便，加上黑巧克力酱更是美味

戚风蛋糕的用料

配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

黑巧克力

步骤1

蛋白分离，蛋黄（不必打发）?油和牛奶混合筛入低粉拌匀.

步骤2

蛋白分三次加糖打蛋器打到硬性发泡

步骤3

分三次与蛋黄面糊拌匀，不可打圈，像炒菜一样翻拌

步骤4

倒入硅胶模具，振一下振出大气泡，150度30分钟

其实面粉的量等于油?奶的量（可以换成芒果，榴莲或南瓜等同等量替换，做出不同口味蛋糕）

随便看

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