诗文 | 之无油红糖蛋糕 |
释义 |
之无油红糖蛋糕
红糖蛋糕的做法步骤1 首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉。步骤2 低筋面粉称好100克然后过筛三次步骤3 180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里步骤4 然后加入95克红糖步骤5 用厨师机最高档打发步骤6 我大概打了八分钟,打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。步骤7 这时先用手机APP设置一下烤箱,选热风140度一小时,下面的烘烤开始前预热打钩。步骤8 分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒。步骤9 然后加入40克牛奶继续翻拌均匀步骤10 倒入铺好油纸的模子里,然后用力在桌子上摔几下震去气泡。步骤11 然后放入预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤。步骤12 手机APP会进入倒计时工作状态显示。步骤13 当定时到了以后手机会显示大功告成步骤14 及时从烤箱内取出蛋糕步骤15 扣在烤网上撕去油纸,晾凉后切小块食用。红糖蛋糕的烹饪技巧1红糖容易有小疙瘩,所以用磨粉机打一下再用效果更佳。 2撕去油纸以后要翻过来晾凉,不然表皮会被烤网沾掉的。 |
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