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诗文 之迷你萨瓦林
释义

之迷你萨瓦林


自己用的是机械烤箱,一直有温度不准的弊端。申请的美的智能烤箱,真的通过了。迫不及待的试用,智烤大师,这个名字起的很好哦。可能也会有点温差,用炉温计测下,偏高十度,但无所谓,知道后,就可以在选择温度的时候减少十度。毕竟智能的,直接选择数字比较好控制。 最看中它38L的大容量,对于家庭而言,正正好,不大不小。现在我都直接连接WIFI,手机控制,不用一直跑来跑去的看时间 今天做了这款很迷你的萨瓦林,如果是没有这个小模具的,估计是5寸左右的模具吧。

迷你萨瓦林的用料

蛋白 2个 蛋黄 2个
白砂糖(蛋黄用) 5克 白砂糖(蛋白用) 20克
低粉 35克 植物油 17克
牛奶 23克 炼乳 10克
柠檬汁 几滴

迷你萨瓦林的做法

之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开放进无水无油干净的盆里。加入植物油,牛奶,用手抽搅打均匀。加入糖再次搅打均匀。最后加入炼乳,打均匀。把低粉过筛进去,拌匀。
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

蛋白里加入几滴柠檬汁,20克糖分三次,电动打蛋器打到硬性。即能立一根筷子不倒。此时提前预热烤箱,140度,上下火
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

分两次把蛋白加进蛋黄糊里,上下翻拌混合好。装进裱花袋。剪一个口,挤进模具里。
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

端起来震几下。
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

放入美的智烤大师智能烤箱,上下火,140度,中层,25-30分钟左右。因为温度偏高10度,所以我选择了130度,其实炉温是140度。
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

晾凉直接脱模。
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

成品
之迷你萨瓦林#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

成品

迷你萨瓦林的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:21:46