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诗文 豆沙南瓜饼
释义

豆沙南瓜饼

豆沙南瓜饼的用料

糯米粉 500g 小麦粉 60g
南瓜泥 300g 白糖 陶瓷短勺4大勺
面包糠黄糠 适量 鸡蛋清 1个
豆沙 适量

豆沙南瓜饼的做法

豆沙南瓜饼的做法图解1

步骤1

1.南瓜去皮切片可蒸可煮,趁热捣成泥加入白糖,2.买来的豆沙如果比较硬放点开水稀释备用(最好放在塑料袋里或裱花袋里方便做的时候挤省力)3.两粉混合后放入南瓜泥和成面团,取一块剂子包如豆沙后搓圆再压扁,压时收口痕迹处居中这样压扁后豆沙还是在正中间。
豆沙南瓜饼的做法图解2

步骤2

刷上鸡蛋清再裹上面包糠,因为没有拍照用了上次做的照片,注意上次是白面包糠,炸出来要不好看,亲们注意可以的话尽量用黄糠
豆沙南瓜饼的做法图解3

步骤3

这是黄糠裹出来得效果(看下哈),第一次上图做的都忘了拍照,但是聪明得你一定做得出来得
豆沙南瓜饼的做法图解4

步骤4

油炸两遍,热油下锅,然后马上调小火,这是第一遍得效果,这里是黄糠哦!第一次炸不需要熟,稍微翻面两次就可以了,炸第二遍表皮更加松脆也更易熟,所以第一次炸的时候不要焦掉上色就可以了(因为一次炸熟容易焦也容易爆开)
豆沙南瓜饼的做法图解5

步骤5

怎么样?很诱人吧。完全没有处理过得图片哦,祝你成功,待下次做一定补充详细图片,抱歉抱歉!

豆沙南瓜饼的烹饪技巧

1.面包糠黄糠比白糠卖相好看2.南瓜泥量可多可少不影响最终效果3.南瓜必须趁热加入面粉里面团容易捏成形4.南瓜泥不够可以放热水不影响成品5.记得按扁一点,这样容易炸熟,油炸南瓜饼时看着鼓起来了基本上是熟了。不用担心面团做到最后会干稍微裂开也没事,炸一下不会露馅儿。成功率非常高哦!

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更新时间:2024/12/26 13:54:41