清炖黑豆牛腩
这几天受了台风的影响大风大雨，天气变得好冷，窝在家里煮黑豆牛腩，此菜使用电压力锅制作非常简单，把食材放入锅里你就可以忙别的去啦，不多久香气四溢，家里的馋虫们嘴急得一个劲的催(^_^)
清炖黑豆牛腩的做法
步骤1
备料
步骤2
牛腩洗净切小块
步骤3
入冷水锅焯水
步骤4
焯水后捞出牛腩，用温水洗净杂质沥干备用
步骤5
姜蒜切好，香菜切段，黑豆洗净沥干水分
步骤6
炒锅少油，放入蒜姜炒出香气
步骤7
放入牛腩大火翻炒，炒出水汽，约2-3分钟。 这样做感觉去腥增香的效果不错，如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
步骤8
牛腩炒过后倒入电压力锅
步骤9
倒入黑豆。 如果是用普通锅煮牛腩，黑豆需要提前泡，压力锅就不需要了。
步骤10
加入两勺白酒
步骤11
倒入开水
步骤12
开水的量与食材持平即可。 电压力锅选择牛/羊肉键，压力50，时间50分钟，口感标准，启动
步骤13
时间到，压力锅自行散气后，打开锅盖开启收汁提味键，加入1.5小勺盐，一勺白胡椒粉调味，时间15-20分钟，想少汤就时间长点反之时间短点，出锅撒香菜即可。
步骤14
成品
步骤15
成品清炖黑豆牛腩的烹饪技巧
清炖黑豆牛腩，这道菜属于养生汤类，不需要添加多余的香料，最后汤水不要收的过少哦！注意～成品因有黑豆的缘故汤会有点黑，卖相不好看，如果你介意请把黑豆事先煮好后等到牛腩熟透再放入黑豆一起收汁。