诗文 | 茄汁焖大虾 |
释义 |
茄汁焖大虾妈妈超级爱吃虾每年过年我家必有一道油闷大虾,平时我不在家爸妈嫌麻烦吃的也少,每逢我回家桌上一定有一盘虾,今天去market,看到有新鲜的对虾,在英国大一点的虾都被叫做龙虾,自己做一次,还不错很有妈妈的味道。 茄汁焖大虾的做法步骤1 大虾有水洗净然后有料酒和盐水浸泡5分钟去虾线剪虾脚步骤2 锅中下油爆香葱姜,滑入泡好的大虾(此时大虾已经有了料酒的味道便无需再加料酒解腥)小心翻炒,加耗油,生抽,盐,糖翻炒均匀加水焖制步骤3 待大虾成金黄色且汤汁收尽加番茄酱炒匀再加水焖制步骤4 汤汁快收尽大虾捡出摆盘,锅中留汤汁加糖炒匀浇在虾上即可!!!茄汁焖大虾的烹饪技巧爱吃脆一点的虾也可以煎一下喔 |
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