菜豆腐的正宗做法、豆浆、浆水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菜豆腐的用料

豆浆半斤豆子打的

浆水打豆浆给的

菜豆腐的做法

步骤1

豆浆打好以后，放入大锅，煮开，煮的时候要搅动，容易糊锅

步骤2

这是给的浆水，不怎么酸，其实酸一点的我比较喜欢，夏天喝的很爽

步骤3

豆浆煮开后，小火，舀一勺浆水，顺这着锅边，慢慢倒入

步骤4

边煮，边慢慢一勺一勺的倒入浆水，煮着煮着就有豆腐啦，点浆水的时候不要搅动，不然豆腐就不能成块啦

步骤5

用勺子轻拨，豆浆会从边上浮出，这时还需要继续点浆水

步骤6

点到汤清亮就可以停止啦，在煮一会，就可以吃啦，对了浆水没用完

步骤7

出锅，豆腐嫩嫩的，汤清亮亮的

步骤8

喜欢的话，点好豆腐后，加入米，煮成菜豆腐稀饭，也可以加入自制的短一点宽一点的玉米面面条煮成菜豆腐节节，不过我还是比较喜欢清汤的O(∩_∩)O

步骤9

买碗面皮，拌点小菜，很好吃。

步骤10

吃完一顿还有这么多，三个人……夏天热，早上做好，中午就不用做饭了

步骤11

自己擀面

步骤12

切条

这次是半斤豆子，提前一晚泡上，第二天早上拿到打豆浆的地方打的，可以让他打浓一点，浆水也是打豆浆的给的，多少不是很清楚，打豆浆的知道大概用多少，就给你多少，这个量做出来是很大一锅！三个人可以喝几顿，不过汤的话可以当水喝了。