小熊全麦面包圈

孩童时经常看到的广告，还记得那时的广告歌"甜麦圈，咸麦圈..."，那时的我吃上一次甜麦圈即食专片能高兴三天，我想有朝一日我自己做可好? 自已做面包的确很健康，特别对于爱挑战面包造型的我来说，不光要吃低油低脂的面包，还要把面包灵动起来，因为面包不单是面粉，它在主人手里永远是有生命的

小熊全麦面包圈的用料

高筋面粉 245g

全麦面包粉 50g

低粉 30g

牛奶 200g

盐 3g

糖 15g

玉米油 20g

酵母 3g

小熊全麦面包圈的做法

步骤1

?1.后油法，把材料混合揉成面团，

步骤2

揉成完全扩展，发酵2倍大，排气，分成小剂子滚圆醒发十分钟，再次滚圆。?

步骤3

捍成长形

步骤4

从侧面卷起，搓成两头尖的长条，

步骤5

两头收口重叠捏紧

步骤6

其余小面团搓成小圆球作为耳朵

步骤7

3.长条围成一个空心圆，圆球沾些水粘在空心圆上，码在模具上

步骤8

4.二发1.5倍大，预热烤箱上160下175，热风烤15

步骤9

添加了全麦依然会回弹的组织，麦香浓郁，味咸而甘，这样的面包再加上可爱的圈圈造型，让孩子爱上全麦的营养。