抹茶戚风蛋糕（花纹版）
这个配方是6寸蛋糕的量，想做8寸的就所有食材×2。抹茶粉也可换做可可粉或红曲粉
抹茶戚风蛋糕（花纹版）的做法
步骤1
准备好所有食材 把蛋清和蛋黄分离 【注：装鸡蛋的盆子要无油无水哟】
步骤2
先做蛋黄糊 把10g糖粉放入蛋黄中，用手动打蛋器打至无颗粒
步骤3
加入牛奶（或水）和食用油各20ml，用手动打蛋器搅拌5分钟 【注：这是为了使蛋黄糊乳化】
步骤4
这就是搅拌5分钟后的样子，感觉比5分钟前要浓一点
步骤5
面粉2次过筛后倒入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒
步骤6
将手动打蛋器上的蛋黄糊弄干净（不要浪费哦）把蛋黄糊放在一边
步骤7
现在打蛋清
步骤8
打至如图的样子后加10g糖粉继续
步骤9
再次打至蛋清能有细微的纹路时再加10g糖粉
步骤10
最后打至蛋清有明显纹路时加最后的10g糖粉
步骤11
打至提起电动打蛋器能有个小尖角时就完成了
步骤12
取1/3的蛋清与蛋黄糊搅拌 【注：用画十字的方法搅拌，不然会消泡的】
步骤13
搅拌好后再加剩余的一半的蛋清
步骤14
最后加入剩下所有的蛋清搅拌均匀
步骤15
再取一盆子，把热水和抹茶粉搅拌均匀
步骤16
倒入一半的蛋糕糊，搅拌均匀
步骤17
搅拌好以后的样子 取两个勺子
步骤18
在模具中间倒入一勺原味的蛋糕糊
步骤19
再在什么倒入一勺抹茶味的蛋糕糊，以此类推，直至蛋糕糊用完
步骤20
烤箱预热180℃，10分钟 把蛋糕放入烤箱中，调节温度150℃，40分钟 【注：烤箱温度依照具体情况适当调节】
步骤21
成品～