豆腐炒鸡蛋
做这道菜源于意外，一天带儿子去买豆腐，儿子一不小心把豆腐摔碎了，回到家就来了个碎了碎吃，我就把豆腐捣成了豆腐泥，放几个鸡蛋，在平底锅里煎一下，没想到如此好吃，儿子，女儿都喜欢吃。
豆腐炒鸡蛋的做法
步骤1
准备好豆腐，鸡蛋。
步骤2
把豆腐捣碎成泥
步骤3
放入鸡蛋，盐，鸡精，葱末，姜末。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
根据个人口味可加其它食材。
步骤6
把锅烧热放油。
步骤7
倒入豆腐鸡蛋的混合物。
步骤8
翻炒直至金黄色。
步骤9
淋麻油出锅即成。
步骤10
最后说一句，最好用平底锅煎炒。