排骨炖笋干
排骨炖笋干的做法
步骤1
排骨切块洗净，笋干浸泡12小时以上洗净
步骤2
笋干切断，老姜切片，备用
步骤3
排骨倒入高压锅加水，水浸过排骨多5厘米，开大火
步骤4
水开后，转小火，用勺子撇去泡沫。
步骤5
加笋干、姜片、盐、黄酒，盖上锅盖。大火5--15分钟，转小火5--10分钟
步骤6
出锅啦！排骨炖笋干的烹饪技巧
笋干要浸泡12小时以上，中间换几次浸泡出来的黄水，笋干会更鲜嫩