排骨炖笋干

排骨炖笋干的用料

排骨 500g	笋干 250g
姜 50g	黄酒 30ml

步骤1

排骨切块洗净，笋干浸泡12小时以上洗净

步骤2

笋干切断，老姜切片，备用

步骤3

排骨倒入高压锅加水，水浸过排骨多5厘米，开大火

步骤4

水开后，转小火，用勺子撇去泡沫。

步骤5

加笋干、姜片、盐、黄酒，盖上锅盖。大火5--15分钟，转小火5--10分钟

步骤6

出锅啦！

笋干要浸泡12小时以上，中间换几次浸泡出来的黄水，笋干会更鲜嫩

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