香菇酿
香菇酿的做法
步骤1
香菇要冷水泡发
步骤2
泡发好的香菇洗净，去掉根部，猪肉剁泥加盐、葱姜、头道酱油、白糖、蛋清、淀粉，胡椒粉、加香朝一个方向搅拌上劲，油拌均匀。
步骤3
香菇均匀撒干淀粉，把肉馅用勺子填成丸子形状压实，
步骤4
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，
步骤5
放入葱姜爆香，捞出丢掉
步骤6
放入香菇煎至出香味
步骤7
苏泊尔炒锅里加入鸡汤、头道酱油，大火煮开
步骤8
盖上锅盖煮15分钟左右，
步骤9
煮至汤汁少许时捞出香菇，摆放在盘子里面，水淀粉勾芡，滴入香油，
步骤10
捞起香菇摆盘，用湿淀粉勾芡，浇在香菇上面即可