家常开胃菜，眉豆炒肉
又是一年的吃眉豆的季节，加一点猪瘦肉，一个辣椒就能变成美味的家常开胃菜。PS：眉豆一定要去丝，炒熟哦，不然容易中毒。
眉豆炒肉的做法
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切好，放盐、酱油、油腌制十分钟；
步骤2
眉豆，洗干净，去丝；
步骤3
热锅，倒油，放切好的蒜末，姜丝爆香，放入猪瘦肉，爆炒至变色，起锅；
步骤4
热锅，爆炒，眉豆；PS：因为眉豆一定要炒很熟，所以把猪肉起锅，不被炒老；
步骤5
眉豆八成熟，放爆炒好的瘦肉，放辣椒，接着放盐，翻炒，收汁即可；眉豆炒肉的烹饪技巧
1.眉豆要去丝，炒熟，不然容易中毒； 2.为了猪肉的鲜嫩，所以先爆炒，等眉豆炒熟再加入。