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诗文
蛋黄蟹
释义
蛋黄蟹
蛋黄蟹的用料
青蟹 2只
咸蛋黄 5个
色拉油 适量
蛋黄蟹的做法
步骤1
青蟹买回家后用牙刷洗…正反面和腿这些都要好好的刷洗…有的说不好杀蟹,很简单的,用筷子插进眼睛下面那个冒泡的位置,左边只螃蟹插了筷子的,大家插进去后不管它,一会儿就牺牲了…是不是很残忍啊……
步骤2
由于带娃做饭拍不到过程,大家理解下啊,把外面刷干净了~就把蟹壳去掉,从肚皮下面掰开就行了,把里面的蟹胃取出来,就是三角形的那块,是大寒并且很脏的,(具体是什么样等下次把图片拍给大家看…),把里面洗干净后切成几大块,放一边。可以切点姜片和料酒码一下的!
步骤3
咸蛋我是买的现成的,取出蛋黄,用勺子磨散,锅里放油,油可以多一点,把蟹先炒熟,起锅后把姜片夹出来扔掉,并且把蟹滤油,锅里留少许的油,炒咸蛋黄至松散就可以了,放蟹炒匀即可,不用放盐的~蛋黄就有咸味儿的!
步骤4
蛋黄炒一小会儿就行了…螃蟹放进去翻炒至蛋黄均匀的裹在蟹上即可!
蛋黄蟹的烹饪技巧
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周元举侍郎梅花次韵三首 葛立方
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周元特詹事挽词二首 韩元吉
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周元仲将出山有愁别园林后夜春之句因作此诗 刘子翚
周袁州惠建茶黑笃耨以四十字谢之 赵蕃
周员外席上观柘枝 张祜
周允升见临已而步过其书堂二诗赠之 赵蕃
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周振甫和烽怀韵、再用韵奉答、君时为余勘 钱钟书
周正字请赞亡母宜人王氏真 释祖先
周知和李粹伯一再和钵字韵诗益工勉继元韵 曾协
周知和以苏陈倡和韵赋水仙江梅蜡梅三种花谨 曾协
周至县北楼望山 自此后诗为畿尉时作。 白居易
周仲章都官示卷因以赠之 梅尧臣
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周子及盬簿挽诗二首 杨万里
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周子问作荞麦面冷淘二首 项安世
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周子益年八十赴殿 戴复古
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周宗庙歌 皇夏 庾信
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德玉
倚惠
伊静
艾妮
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晟奕
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更新时间:2025/9/6 12:18:00