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诗文 咖啡杏仁豆曲奇
释义

咖啡杏仁豆曲奇

因为材料都有,所以就做了这款饼干,第一次做这个,味道还不错。

咖啡杏仁豆曲奇的用料

无盐黄油 55 黑糖粉 18
糖粉 40 动物性鲜奶油 25
咖啡粉 15 低筋面粉 115
杏仁 40 盐 1

咖啡杏仁豆曲奇的做法

咖啡杏仁豆曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化切小块,备用
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解2

步骤2

加入糖粉和黑糖粉及盐,打发至奶油蓬松微微发白。
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解3

步骤3

分两次加入天然淡奶油稍微打均匀就可
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解4

步骤4

加入咖啡粉搅拌完全乳化均匀
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉稍微拌匀。
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解6

步骤6

倒入杏仁,翻版均匀。
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解7

步骤7

塑型,整形成圆形,这个随意,方形圆形都可。如果在塑型前面团太粘手,可以放置冰箱冷藏一会,再拿出整形。
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解8

步骤8

用油纸包好,放冰箱冷冻一个小时以上。
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解9

步骤9

拿出切片。0.5CM.左右厚度,最好厚薄一致,160度,15分钟左右。
咖啡杏仁豆曲奇的做法图解10

步骤10

成品,还不错。

咖啡杏仁豆曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:02:25