桂花米发糕

小时候就喜欢籼米粉做的米发糕，不是糯米和东北米哦，只有籼米做的才不粘牙，松软可口，籼米粉也就是你们说的粘米粉。现在正是桂花盛开的季节，刚好可以用早上现摘的新鲜桂花做个米糕，如果没有新鲜的可以用干的代替，只不过没新鲜的那么香。

桂花米发糕的用料

粘米粉

新鲜桂花

水

酵母

泡打粉

桂花米发糕的做法

步骤1

米糊不要弄的太稀，要有点厚度感。

步骤2

弄出一点，我在微波炉里面转熟的，比较省事，用勺子把疙瘩碾碎。

步骤3

熟粉糊冷到微热就能和生粉糊搅拌，加入酵母和泡打粉，用量和发馒头差不多就行了。

步骤4

现在这样的气温，我发了一个晚上，膨胀到2倍高，早上撒上新鲜桂花和白糖搅匀。

步骤5

笼屉上铺打湿的纱布，一定要湿透哦，这样蒸好后容易脱模。

步骤6

蒸好后就要脱模，再稍微凉一会切开，如果你有一个个的小模具更好。

步骤7

里面孔孔很多哦，很松软，满满桂花香。

步骤8

迫不及待吃了一大口～嘿嘿，开吃了