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一直觉得爆浆芝心猪排、鸡排一类挺神奇的,完整的肉排里居然还能包裹着融化的奶酪,轻轻咬开会有热乎乎的奶酪流出来,咬一口能拉老长的丝,奶酪和肉类的搭配口感也很美妙。于是自己找方子琢磨着做了一次,才发现起来如此神奇的东西,其实也很容易么,只需要把肉排拍打得足够薄,然后包裹上奶酪,裹粉煎炸就可以了。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
1、猪排敲打时力度要均匀,尽量让肉厚薄均匀,不要敲破。 2、猪排包裹奶酪一定要四面包起,否则奶酪容易融化流出。 3、也可以用炸制或者烤制的办法来制作。 4、将猪里脊肉换成鸡腿肉,同样制作方法就能做出芝心鸡排了。
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