迷你小花卷～超香超软
迷你小花卷～超香超软的做法
步骤1
面粉加酵母，调好，盖盖发酵
步骤2
四小时发酵好
步骤3
面粉加一点点碱使劲揉光滑，醒十分钟
步骤4
再使劲揉揉，按成椭圆形，再用擀面杖擀成长椭圆形，一定要多弄点面粉，别粘了，擀薄一点
步骤5
我把面分成了两块，这一块去了边角，弄成了长方形，擀的越长，卷的越大，层次就越多
步骤6
先倒油
步骤7
油用手抹匀，再撒盐，抹匀
步骤8
从一边卷起，卷越多层次越多
步骤9
卷成这样
步骤10
按按，切段，不要切太短，不然不好卷，大概十二公分左右
步骤11
再从每个小段中间切开
步骤12
刀口的地方朝外，两边朝里，拉开
步骤13
这样，然后两头朝上，捏紧
步骤14
看明白了吗
步骤15
层次超级多，拍摄问题，其实很白的，哈哈
步骤16
上笼屉
步骤17
开锅后15分钟就好了，我做的个子小，大的估计20到25就好了
步骤18
看我做的，虽然个子小，但层次特别多
步骤19
再来一张，不懂得可以加我微信，971840924，一起讨论研究美食