義大利麵の醬汁篇
昨天看到朋友圈裡有人去吃了義大利麵 心想其實很容易啦 自己下廚完全可以搞定 於是買了食材準備試試 熬了好久 不過慢工出細活 值得！
意大利面酱汁的做法
步骤1
備好食材 蔬菜全部切丁 有機器的可以用機器打碎 這圖不全 見諒 ps：牛肉麋用水泡久些 把血水都泡出去 不然就只能先煮沸把血污移除
步骤2
熱鍋 倒入少量橄欖油 油熱了之後倒入蔬菜丁翻炒 要不停的翻炒 蔬菜的水分會流出來 記住一定要把水份全部炒出才可以出鍋
步骤3
炒牛肉麋 我這裡用黃油炒的 用別的油也可以 同樣炒至無水
步骤4
將蔬菜丁倒入鍋中再一起翻炒片刻
步骤5
番茄泥開罐後倒入鍋中一起翻炒 我這裡圖方便直接買的罐裝番茄泥 不用去皮直接用 很方便
步骤6
倒入一杯的牛奶 加水也可以 根據喜愛口味加番茄醬 鹽巴 糖 胡椒粉 攪拌均勻 蓋上鍋蓋轉小火慢慢的燉兩個小時 其實可以不用那麼久 但是久一點味道更讚
步骤7
出鍋前放一小塊黃油進去 大功告成啦！意大利面酱汁的烹饪技巧
實在不知道該怎麼給出蔬菜的用量 我覺得完全取決於個人 我做的這個用了超多的蔬菜 所以跟著感覺來咯