酸辣笋
眼下正是吃笋时节，吃腻了咸肉蒸笋、炖笋、油焖笋、咸菜炒笋，来一碟酸辣爽口的酸辣野笋吧！
酸辣笋的做法
步骤1
新鲜野笋剥壳洗净
步骤2
切成斜刀
步骤3
用冷水起锅汆熟
步骤4
捞出沥干水份放凉后，放入蒜蓉辣酱、盐、白醋、糖（这些都随个人喜好）、熟麻油少许、白酒少许、鸡精少许，拌匀
步骤5
把拌好的小笋装入干净的器皿，放入冰箱冷藏保存，想吃时拿出来就可以啦！解腻，下粥都是绝佳选择！