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诗文 手擀面
释义

手擀面

手擀面的用料

面粉 120g 盐 少许
红萝卜 半个 姜 4片
葱 2根 肉 2两
鸡蛋 1个

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

将准备好的面粉倒入小盆中,加入一个鸡蛋,放少许盐,适量水一起搅拌,直至和成一个小面团,再用塑料薄膜盖上,让面团醒发20分钟左右
手擀面的做法图解2

步骤2

案板上放少许面粉,将醒发好的面团置于案板上揉搓,再用擀面杖把面团擀平
手擀面的做法图解3

步骤3

在擀平面的上面一层洒少许面粉,再用擀面杖把面卷起来回擀,直至面擀薄再摊开以扇形折叠
手擀面的做法图解4

步骤4

接下来就可以切面了,将面切成宽度适中的面条
手擀面的做法图解5

步骤5

在切好的面条上洒上一点面粉,再轻轻抓散
手擀面的做法图解6

步骤6

水烧开后,放入面条,中火大概煮10分钟左右捞出
手擀面的做法图解7

步骤7

热锅烧开油后加适量水,将切好的红萝卜,肉,姜一同放入锅中做汤,加盐,大概煮至八成熟时再将之前煮好的面条倒入汤中同煮,加点味精,耗油,酱油煮两三分钟
手擀面的做法图解8

步骤8

最后一步将煮好的面盛出,洒上葱就可以吃了,这么美味的手擀面,你是否也想来一口呢

手擀面的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:30:03