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诗文 妈妈的味道~~茄夹肉
释义

妈妈的味道~~茄夹肉


软烂的茄子~香滑的肉馅~配有淡淡番茄的清爽~~荤素搭配,营养均衡~~ 在家妈妈常常做这样的饭菜给我们吃~一家人简单幸福~~ 如今自己有了宝宝~也做给自己的宝宝吃~ 茄子,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高~ 猪肉,也含有有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分~ 番茄,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等~ 这样的搭配完全可以达到宝宝每日的营养需求~·

妈妈的味道~~茄夹肉的用料

大圆茄子 2个 猪肉馅 350g
西红柿 1个 紫皮洋葱 1个
姜末 少许 大料 1颗
蒜 2瓣 十三香 少许
盐 少许 生抽 少许
老抽 少许

妈妈的味道~~茄夹肉的做法

妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解1

步骤1

猪肉陷儿·加少许十三香,少许生抽,盐,姜末,一个蛋(全蛋,蛋清根据个人习惯)少许香油 顺着一个方向搅拌至上劲·· 备用
妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解2

步骤2

圆茄子,切成厚片状,厚片中间再片一刀(切记不可以切断,)用来加肉馅 备用
妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解3

步骤3

番茄,洋葱,切小块备用 锅中倒入食用油,油热后放入,大料。蒜瓣,洋葱,番茄爆香,再放入面酱或是豆瓣酱或是黄酱炒香··· 然后把夹好肉馅的茄子整齐的摆放在锅中, 加水至莫过茄子· 依次再加入生抽老抽,盐,调色调味。
妈妈的味道~~茄夹肉的做法图解4

步骤4

盖锅盖大火焖至10到15分钟至汤汁少去一半 即可关火放入香油,香菜提香···

妈妈的味道~~茄夹肉的烹饪技巧

第一次上传很多不足的地方···望大家谅解····我会不断努力··

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更新时间:2024/12/25 14:05:44