客家风味辣子鸡
客家风味辣子鸡的做法
步骤1
鸡斩小块、用盐、生抽、生粉、料酒腌1小时以上。步骤2
干辣椒节泡水一分钟捞起滤水、蒜瓣剥皮对半切、姜切粗丝、葱切段。步骤3
烧锅八成热油时、倒入鸡块边炸边用筷子划散开、使鸡块炸至粒粒金黄即可捞起。步骤4
热锅入油小火煸香蒜瓣、姜丝、干辣椒节，倒入炸好的鸡块翻炒几下、放入葱段、少许盐和鸡精、落少许生粉水翻炒几下即可。步骤5
喜欢吃花生米的，可以出锅前撒些剥皮花生米粒。
| 诗文 | 客家风味辣子鸡 |
| 释义 |
客家风味辣子鸡客家风味辣子鸡的做法步骤1 鸡斩小块、用盐、生抽、生粉、料酒腌1小时以上。步骤2 干辣椒节泡水一分钟捞起滤水、蒜瓣剥皮对半切、姜切粗丝、葱切段。步骤3 烧锅八成热油时、倒入鸡块边炸边用筷子划散开、使鸡块炸至粒粒金黄即可捞起。步骤4 热锅入油小火煸香蒜瓣、姜丝、干辣椒节，倒入炸好的鸡块翻炒几下、放入葱段、少许盐和鸡精、落少许生粉水翻炒几下即可。步骤5 喜欢吃花生米的，可以出锅前撒些剥皮花生米粒。客家风味辣子鸡的烹饪技巧 |
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