锅包肉
锅包肉的做法
步骤1
里脊肉切片，用刀拍一下，肉质松软
步骤2
胡萝卜，木耳切丝，香菜切段
步骤3
肉里先后放入一勺豆油，三大把干淀粉，再一点一点加水抓糊
步骤4
糖+醋+番茄酱放入碗中搅拌均匀
步骤5
一片一片放入中火的油中炸，第二次用大火炸，炸到金黄色就好，为了酥，不用炸太久
步骤6
油倒空后不用刷，把配料放入锅中煸炒一下，把调好的酱汁放入锅中不断搅拌把糖融化后放入炸好的里脊肉，酱汁裹匀出锅！锅包肉的烹饪技巧
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