豉香酿鱿鱼
豉香酿鱿鱼的做法
步骤1
香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜
步骤2
猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅
步骤3
用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中
步骤4
锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香
步骤5
倒入填好的鱿鱼稍微翻炒
步骤6
一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁
步骤7
将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮步骤8
收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味步骤9
出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可
步骤10
成品