广式月饼
广式月饼的做法
步骤1
准备好所有材料，蛋黄烤箱180度8-10分钟
步骤2
转化糖浆与枧水混合，搅拌均匀
步骤3
再加入玉米油继续搅拌均匀，倒入低粉与玉米粉一起搅拌
步骤4
伴好的面团用保鲜膜包好，醒发2小时
步骤5
醒发好的面团压扁，包入馅料，面团25克，馅料40克（半个蛋黄的分量加在一起）
步骤6
月饼模具成型，烤箱200度先预热，月饼放进烤箱，先烤5分钟，刷上蛋液，烤箱温度调至150度，烤20分钟
步骤7
出炉冷却，放入包装盒，回油1-2天即可