戚风纸杯蛋糕

孩子上晚自习很辛苦，做个小蛋糕犒劳犒劳，蛋糕很好做，对初学者来说不难，大家按步骤，都能成功！

戚风纸杯蛋糕的用料

步骤1

先把蛋清蛋黄分开

步骤2

蛋黄加入40g玉米油搅拌均匀，再加20g糖，牛奶40g，筛入低筋粉搅拌均匀，放一边静置。

步骤3

用海氏打蛋器将蛋清打发，分三次加入30g白糖，打发到小弯勾就行（就是我们说的湿性打发）

步骤4

蛋黄糊加三分之一蛋清搅拌均匀，蛋清分三次加到蛋黄糊里搅拌，快速，避免消泡。

步骤5

搅拌均匀后，倒入纸杯，多震几下，上面加蔓越莓干，放烤箱里烤

步骤6

放烤箱150度，20～30分钟就行（试自己烤箱而定，最后五分钟勤看看，如果颜色重的话，就拿出）

步骤7

新鲜的蔓越莓蛋糕出炉了

步骤8

配一杯香气浓郁咖啡?，美好的一天开始了

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