诗文 | 零添加?辣椒酱 |
释义 |
零添加?辣椒酱自从吃过朋友送的两瓶自制辣椒酱,然后再也没有办法爱上超市买的辣椒酱了 辣椒酱的做法步骤1 购买鲜红?线辣椒步骤2 清洗干净,去蒂,晾干水份(洗辣椒表面的水份)步骤3 剁椒,辣椒剁成沫步骤4 生姜剁成沫步骤5 大蒜剁成沫,蒜末我忘了拍照了,亲记得剁成蒜沫哦!剁成蒜沫,剁蒜沫!我说了四遍了,记不住别怪我哦步骤6 锅内倒入食用油,放入剁椒步骤7 大步骤8 熬制30分钟后,油逐渐变得清澈了,这时稍微有点红色,再继续翻拌熬制步骤9 50分钟的样子,油色越来越红,辣椒感觉开始成酱与油分离,这时倒入生姜,仔细看油泡周围状态步骤10 生姜翻拌均匀倒入盐,再继续翻拌步骤11 70分钟后放入蒜沫,翻拌3分钟均匀即可步骤12 晾凉装入消毒过的容器密封,常温保存即可, 要保持最上方一层油存在,一年也不会变质步骤13 色香味俱全了!辣椒酱的烹饪技巧自己做没有色素防腐剂,好吃又健康! |
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