口水鸡
口水鸡的做法
步骤1
半只鸡，下冷锅，水差不多半盖住鸡就可以了，再放生姜，葱，花椒去掉腥味。步骤2
煮多久就要看鸡的嫩老程度了，我就煮十分钟了，煮好之后关火焖十分钟，步骤3
焖了之后，捞出来放到冰冷水里面冷却，冷了之后捞出来切好摆盘。下面就准备料理了步骤4
辣椒剁碎放在碗里面适量，步骤5
洗净锅下二勺油，烧热后放花椒炒香后老出来放辣椒碗里，再把剩下锅里面的热油倒在辣椒碗里面，搅拌，(捞出花椒后可以炒十几粒花生米后面备用的)步骤6
辣椒碗里面的搅拌之后再倒入，酱油，蒜蓉，鸡汤，搅拌后倒入鸡肉摆盘中，步骤7
.最后把花生米拍碎撒在鸡肉上撒葱花就OK了。口水鸡的烹饪技巧
1.煮熟之后那个汤水不要倒的，最后用的上的