简单曲奇饼

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。?

曲奇饼的用料

黄油 180g

低筋面粉 250g

糖粉 60g

全蛋液 1个

曲奇饼的做法

步骤1

黄油切块，温室软化，快速搅拌，至发白，羽毛状，

步骤2

加入糖粉，搅拌均匀。

步骤3

把一个鸡蛋搅拌均匀，分三次到入黄油糊中。切忌不能一次性到完要分多次到，一次性打完的话会造成一个油水分离的状态。

步骤4

烤箱提前预热，上下火

步骤5

把面糊放入有裱花嘴的裱花袋。切忌，搅拌面粉的时候不能太用力会起筋。起筋了，就很难挤成型。

步骤6

烤大约十五分钟左右。可以考出一点微微黄色就可以了。不会看有没有熟的话就把饼干拿出来，捏一下软不软，软的话就说明还有一点没熟，再烤几分钟。我这一份材料刚好，是我家的烤箱30L 毫升两个烤盘。做给爸妈吃的他们都说好吃

步骤7

在步骤3后过筛入低粉，太马虎了