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诗文 豆沙月饼
释义

豆沙月饼

小苏打可以不加,加了颜色会好看一点!

豆沙月饼的用料

低筋面粉 160g 转化糖浆 100g
视水 3g 盐 1g
小苏打 1g 豆沙馅 500g
糕粉 100g 玉米油 30g
蛋液(蛋黄一个加蛋白一勺)

豆沙月饼的做法

步骤1

视水;糖浆搅匀!再加入油搅匀!再加入盐和小苏打搅匀!

步骤2

加入低筋面粉搅匀;再用保鲜袋放入冰箱冷藏2小时!

步骤3

豆沙馅我是买的觉得很湿;所以再里面加了100G的糕粉!把糕粉直接倒到豆沙馅里面搅匀就可以了!

步骤4

把月饼皮从冰箱里面拿出来,分成15G一个!在把豆沙馅分成35G一个!
豆沙月饼的做法图解5

步骤5

月饼皮搓成圆球按平再把豆沙馅放在上面慢慢的向上推就可以了!
豆沙月饼的做法图解6

步骤6

然后把烤箱预热180度5分钟,拿出来刷蛋液!在用150度烤15分钟就好了!

豆沙月饼的烹饪技巧

每家的转化糖浆都不一样;所以面粉多加十几克少加十几克都没关系!

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更新时间:2024/12/25 14:32:56