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诗文 花瓣豆沙面包
释义

花瓣豆沙面包


说起豆沙啊,就是小时候的味道,我特别喜欢吃豆沙馅儿的包子。小时候不会长大了便学会自己做自己喜欢吃的一切,前段时间几乎每周都在做蛋黄酥,豆沙馅儿也是自己做的,一次次做的更好,从最开始的粗糙到现在的细腻入口感不错。面包,还是自己做着吃放心,豆沙馅儿也是自己做好吃,可以根据自己喜好来适当加糖,我加的红糖所以闻到很不错,还比较养生。 喜欢在微博上收集各种烘焙,面包做法,各式各样的,都大胆的去尝试过,之前在微博看到有人做菊花酥,样式很好看,那段时间也是各种酥的做,后来发现好久没有做面包了,想换个花样面包试试看。本来是打算做花环豆沙面包,最后还是觉得花瓣好看的多。这款面包可以防止少许豆沙馅儿掉,大小适中一次吃一个刚刚好。

花瓣豆沙面包的用料

高精面粉 300g 细砂糖 30g
奶粉 12g 鸡蛋液 30g
水 165g 黄油 25g
酵母 4g 盐 4g
豆沙馅儿 适量

花瓣豆沙面包的做法

花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料放入面包桶开始揉面
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

揉至表面光滑,黄油切小块放入
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

揉至30分钟,开始发酵。直至发酵至原来体积两倍大(或者用手指在中间戳一下,看面团是否会回缩,如果回缩说明还要继续发酵)
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

将面团平均分8份,揉圆,松弛10分钟
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

这个时间就可以准备豆沙馅儿。这个是自己炒的豆沙馅儿,我将豆沙揉圆待用
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

取一个面团,揉圆。包入豆沙馅儿,收紧口,捏紧。封口朝下。如图所示,将面团按扁
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

用剪刀剪出花瓣。
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

在轻轻的将花瓣稍微摆正一些,如图所示,这样拷出来的面包花瓣效果比较好看。
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

做好之后,盖上保鲜膜惊醒第二次发酵。发酵至原来的1.5倍,刷上蛋液,烤箱预热上下火180°烤18分钟
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

成品出炉啦
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

我还做了一些其他造型的豆沙面包
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

成品图
花瓣豆沙面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

成品图

花瓣豆沙面包的烹饪技巧

温馨提示: 1. 豆沙馅儿可以自己炒制,这样馅儿甜的程度可以自己掌控。豆沙馅儿的制作:将适量的豆沙提前泡水,将红豆用高压锅蒸熟透,用料理机将红豆打成泥。将豆沙泥倒入面包机设置为果酱功能,当面包机开始搅拌豆沙泥的时候,倒入少量的玉米油。接下来就交给面包机来处理。豆沙炒好之后,倒入适量的红糖将豆沙和匀。红糖量可以根据自己喜欢吃甜的程度来定。红豆沙馅儿就做好啦。 2.在剪花瓣的时候注意花瓣间的间距,一般在8—9瓣最好,不要太多。 3.烘烤的时候刷上一层蛋液,拷出来的面包比较容易上色,好看一些。 4.吃不完的面包一定要密封保存。

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更新时间:2024/10/23 21:32:40