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诗文 苦瓜酿
释义

苦瓜酿

苦瓜酿的用料

五花肉 300g 苦瓜一条 300克左右
胡萝卜 少许 甜玉米 少许
料酒 少许 生抽 少许
食用油 5克

苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法图解1

步骤1

将买来都会五花肉洗净,剁成如图泥状
苦瓜酿的做法图解2

步骤2

苦瓜切段将里面的白色囊处理干净,我这里用的小水果刀用旋转的方法剔除,记住一定要弄干净,不然会很苦的,最后将处理好的的苦瓜放入盐水中浸泡
苦瓜酿的做法图解3

步骤3

将切好的胡萝卜丁和玉米粒拌入肉馅儿中,玉米我之前与米饭一起蒸熟了,放少许盐,生抽,料酒,淀粉拌匀。
苦瓜酿的做法图解4

步骤4

将肉馅儿以上方法放置20分钟后,将浸泡好的苦瓜擦干,往其中装肉馅儿如图
苦瓜酿的做法图解5

步骤5

上压力锅15分钟
苦瓜酿的做法图解6

步骤6

起锅后,将食用油与生抽炒熟淋在苦瓜上提味。
苦瓜酿的做法图解7

步骤7

大功告成,肉质鲜嫩,苦中带甜,看上去是不是很下饭~

苦瓜酿的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:48:29